糖尿病人食谱及禁忌三宜与三不宜：三宜为全谷物、高纤维蔬菜、优质蛋白（如鱼类、豆类），三不宜为精制糖、高GI食物（如白米饭、糕点）、高脂食物（如油炸食品）。
一宜：全谷物与杂豆
全谷物（燕麦、糙米）和杂豆富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议每日主食1/3以上替换为全谷物，例如早餐用燕麦粥搭配鸡蛋，午餐以糙米饭为主食。
二宜：高纤维蔬菜
绿叶菜（菠菜、芹菜）、菌菇类、十字花科蔬菜（西兰花）等低热量高纤维，升糖指数（GI）低，每餐蔬菜占餐盘1/2，如凉拌菠菜、清炒西兰花。
三宜：优质蛋白
鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、鸡胸肉等富含优质蛋白，脂肪含量低，每餐蛋白质占餐盘1/4，例如清蒸鲈鱼、豆腐炒蔬菜。
一不宜：精制糖与含糖饮料
蛋糕、糖果、甜饮料（如可乐）含大量添加糖，直接导致血糖骤升，建议用无糖酸奶、少量水果替代，避免空腹饮用含糖饮料。
二不宜：高GI主食
白米饭、白面包、糕点等GI值高，快速分解为葡萄糖，建议搭配杂豆、燕麦混合主食，或用玉米、红薯等替代部分白米。
三不宜：高脂高盐食物
油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、加工肉（香肠）含反式脂肪酸和饱和脂肪，加重代谢负担，建议选择清蒸、水煮烹饪方式，每日盐摄入＜5克。
特殊人群提示：老年患者需控制总量，避免过饱；合并肾病者需低蛋白饮食；儿童青少年避免零食，增加运动消耗。
