营养不良是因能量、蛋白质或其他营养素摄入不足或吸收障碍导致的健康问题,常见于饮食不均衡、疾病恢复期或特殊生理阶段人群。

一、 能量不足型营养不良
表现为体重下降、皮下脂肪减少、肌肉萎缩,常见于长期热量摄入不足(如贫困地区、节食减肥)。需增加全谷物、优质蛋白(如鸡蛋、瘦肉)及健康脂肪(如坚果)摄入,改善烹饪方式提高热量密度。
二、 蛋白质-能量营养不良
因蛋白质摄入不足引发,儿童表现为生长迟缓、免疫力低下,成人出现水肿、伤口愈合慢。需优先补充优质蛋白,如牛奶、鱼类、豆制品,同时保证每日热量供应(成人约2000-2500千卡)。
三、 微量营养素缺乏
维生素(如维生素A导致夜盲症)、矿物质(如缺铁性贫血)缺乏,需针对性调整饮食。例如:缺铁者多吃动物肝脏、菠菜;缺碘者食用加碘盐。特殊人群如孕妇需额外补充叶酸。
四、 特殊人群营养不良
老年人因消化吸收功能下降,需少食多餐,选择易消化的软食;婴幼儿辅食添加不足易致营养不良,应逐步引入泥糊状食物;慢性病患者(如糖尿病)需在控糖前提下保证营养均衡,必要时咨询营养师制定个性化方案。



