脂肪肝患者应严格限制高糖、高脂、高盐食物摄入，如精制糖（糖果、甜饮料）、油炸食品（炸鸡、薯条）、动物内脏（猪肝、猪脑）及加工肉制品（香肠、腊肉），同时避免过量酒精摄入。
高糖食物：如蛋糕、蜂蜜、含糖饮料等，会促使肝脏合成脂肪，加重代谢负担。建议用新鲜水果替代加工甜点，每日水果量控制在200~350克。
高脂食物：包括肥肉、黄油、奶油及油炸食品，其饱和脂肪酸和反式脂肪酸易引发血脂异常。烹饪优先选择橄榄油、亚麻籽油，每日烹调用油不超过25克。
高盐食物：腌制食品（咸菜、酱菜）、加工零食（薯片、饼干）含钠量高，易导致水钠潴留，加重肝脏代谢压力。每日盐摄入量控制在5克以内，减少隐形盐摄入（如酱油、味精）。
酒精类饮品：酒精需肝脏代谢，会直接损伤肝细胞，诱发脂肪堆积。建议脂肪肝患者完全戒酒，尤其男性每日酒精摄入量应控制在25克以下，女性15克以下，孕妇、儿童及肝病患者需严格禁饮。
特殊人群提示：糖尿病合并脂肪肝患者需额外控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；老年患者消化功能减弱，应避免生冷、油腻食物，少食多餐；合并肾功能不全者需同时限制蛋白质和磷的摄入，具体方案需遵医嘱。
