胃炎常见发病原因包括幽门螺杆菌感染、长期饮食不当、药物刺激、应激反应及自身免疫因素。
幽门螺杆菌感染：全球约半数人群感染，可通过口-口或粪-口途径传播，感染后若未及时治疗，易引发慢性胃黏膜炎症，尤其在发展中国家感染率更高。
饮食与生活习惯：长期进食辛辣、生冷食物，饮用浓茶、咖啡，或暴饮暴食、饮食不规律，会破坏胃黏膜屏障。长期吸烟、酗酒者风险显著升高，烟草中的尼古丁及酒精均会刺激胃黏膜。
药物与化学物质：长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬）、糖皮质激素等，可能直接损伤胃黏膜。某些化疗药物、抗生素也可能引发胃黏膜炎症反应。
应激与心理因素：严重创伤、手术、大面积烧伤等应激状态，或长期精神紧张、焦虑、抑郁，可通过神经内分泌系统影响胃黏膜血液循环及分泌功能，诱发急性或慢性胃炎。
自身免疫因素：部分胃炎与自身免疫相关，如自身免疫性胃炎，体内产生针对胃壁细胞或内因子的抗体，导致胃体黏膜萎缩，维生素B12吸收障碍，多见于中老年女性。
特殊人群注意事项：婴幼儿消化系统尚未发育成熟，喂养不当（如过度喂养、食物种类不当）易引发急性胃炎；老年人胃黏膜退行性改变，幽门螺杆菌感染率高，需定期筛查；孕妇因激素变化及饮食习惯改变，胃炎风险增加，应避免自行用药。
