肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、高维生素原则，同时根据肾功能状态调整。肾功能正常者每日盐≤5g，肾功能不全者盐≤3g，蛋白质控制在0.6~0.8g/kg/d（以鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白为主），增加新鲜蔬果补充维生素。
肾功能正常且无水肿高血压：优先选择富含维生素C的新鲜水果（如苹果、橙子）、蔬菜（如菠菜、西兰花），适量摄入全谷物（燕麦、糙米），避免腌制食品（咸菜、酱肉）和加工零食。
肾功能不全伴水肿或高血压：严格限制钠盐摄入（≤3g/d），避免高钾食物（香蕉、海带），控制液体入量（每日≤前一日尿量+500ml），可适量食用冬瓜、黄瓜等利尿蔬果，减少坚果、豆类等高磷食物。
老年患者或合并糖尿病：老年患者需兼顾营养均衡，糖尿病肾病患者需在控糖基础上控制蛋白质总量，优先选择低升糖指数食物（如藜麦、燕麦），避免高糖水果（荔枝、芒果），定期监测血糖和肾功能。
儿童患者：需保证基础营养需求，避免高蛋白饮食加重肾脏负担，可选择鸡蛋羹、鲜牛奶等优质蛋白，搭配小米粥、南瓜等易消化食物，严格限制高盐零食（薯片、饼干），定期评估生长发育指标。
特殊情况：急性肾炎伴少尿者需短期低蛋白饮食，慢性肾炎稳定期可适当增加优质蛋白，恢复期患者建议咨询临床营养师制定个性化饮食方案，根据个体差异调整食物种类和摄入量。
