目前没有科学证据支持白醋可用于治疗骨刺，不建议将其作为治疗手段。骨刺（医学称骨赘）是骨骼异常增生形成的骨性突起，常见于颈椎、腰椎、膝关节等负重关节，主要由关节退变、力学刺激或慢性炎症引发，其病理机制涉及骨形成细胞活跃、钙盐沉积等复杂过程，目前尚无任何权威研究证实白醋能逆转或消除骨刺。
白醋主要成分为乙酸，若外用可能因酸性刺激皮肤或黏膜引发不适，如皮肤发红、疼痛、过敏反应，尤其对皮肤敏感者或有破损者风险更高；若内服可能导致胃酸过多、消化道黏膜损伤，糖尿病患者长期大量摄入还可能影响血糖控制。
骨刺的规范治疗需结合病情程度选择干预方式：轻度无症状者以生活方式调整为主，包括避免过度负重、控制体重、适度进行低冲击运动（如游泳、骑自行车）；中度疼痛可采用物理治疗（如热疗、超声波）、外用非甾体抗炎药（如双氯芬酸二乙胺乳胶剂）缓解症状；重度症状或神经受压者需由骨科医生评估是否需手术切除骨赘。
特殊人群使用白醋存在额外风险：儿童骨骼处于生长发育期，皮肤黏膜更脆弱，白醋刺激可能影响骨骼发育；孕妇、哺乳期女性缺乏安全使用数据，可能通过皮肤吸收影响胎儿；糖尿病患者皮肤愈合能力差，使用后易引发溃疡或感染；皮肤病患者（如湿疹、银屑病）使用后可能加重病情。
骨刺治疗需遵循“非药物优先、安全优先”原则，避免依赖偏方延误正规治疗。若出现关节疼痛、活动受限等症状，应及时就医，通过影像学检查明确诊断后，由医生制定个性化治疗方案，切勿盲目尝试缺乏科学依据的偏方。
