急性肾小球肾炎饮食需遵循"低盐、低蛋白、高维生素"原则，急性期（1~2周）严格限盐（<2g/日），少尿期控制液体摄入，恢复期逐步调整。
一、急性期饮食控制
急性期（1~2周）严格限制钠盐摄入，每日食盐量<2g，避免腌制食品、加工肉及高钠调味品；少尿期（每日尿量<400ml）需严格控制液体总量，避免水肿加重；同时限制高钾食物（如香蕉、橙子），防止电解质紊乱。
二、蛋白质摄入管理
急性期以优质低蛋白饮食为主，每日蛋白质总量控制在0.5~0.8g/kg体重，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白；肾功能恢复后（尿量正常、血肌酐稳定）可逐步增加至1.0~1.2g/kg体重，但需避免过量摄入加重肾脏负担。
三、维生素与热量补充
保证充足维生素摄入，多食用新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜）和水果（如苹果、草莓）补充维生素C、B族；同时保证每日热量需求（30~35kcal/kg体重），以碳水化合物（如米饭、面条）和少量植物油为主，避免高脂饮食。
四、特殊人群注意事项
老年患者需进一步降低蛋白质总量至0.6g/kg体重，同时监测肾功能指标；儿童患者需在保证营养基础上严格限盐，避免因口味偏好加重水肿；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物（如燕麦、玉米）。
五、饮食调整原则
恢复期（2~4周）根据尿量、水肿消退情况逐步调整饮食结构，每日盐量可增至3~5g；避免食用辛辣刺激性食物及过冷过热饮食，减少胃肠道刺激；同时需定期监测肾功能、电解质及血压变化，根据医嘱调整饮食方案。
