胃炎胃出血后饮食需分阶段调整。急性期需禁食24-48小时，出血停止后从温凉流质（米汤、藕粉）逐步过渡到软烂半流质（粥、蛋羹），避免辛辣、过烫、粗糙食物。
1.急性期（出血未止）：严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，避免刺激胃黏膜加重出血。
2.恢复期（出血停止24-48小时后）：
流质阶段：选择无渣、低刺激的米汤、稀藕粉，少量多次饮用，每次50-100ml，间隔30-60分钟。
半流质阶段：2-3天后可加入软烂的白粥、蒸蛋羹，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减少腹胀风险。
3.稳定期（出血1周后）：
逐步添加煮软的蔬菜泥、豆腐等，避免粗纤维蔬菜和油腻食物。
增加富含维生素C的食物（如猕猴桃、番茄）促进黏膜修复，但需煮软去皮。
特殊人群注意：
老年人：避免过烫食物（温度控制在37-40℃），细嚼慢咽，每餐量控制在150-200ml。
儿童：优先母乳或配方奶（温热），避免固体食物过早引入，少量多次喂养。
糖尿病患者：选择无糖流质，避免高碳水食物（如甜粥），监测血糖波动。
饮食禁忌：绝对禁用酒精、咖啡、辣椒、油炸食品，减少胃酸分泌刺激。
