高盐、高脂肪、高糖食物及刺激性饮料对冠心病患者病情控制不利，高盐饮食加重心脏负担、影响相关人群健康；高脂肪食物致血脂升高、阻碍冠脉血流、影响不同人群；高糖食物引起血糖波动、加速动脉硬化、影响特定人群；刺激性饮料兴奋中枢和心血管系统、加重心脏负担、影响相关人群。
高脂肪食物
过多摄入高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品等，会导致血脂升高，血液黏稠度增加，易形成动脉粥样硬化斑块，阻碍冠状动脉血流。研究表明，经常食用高脂肪食物的人，血清胆固醇、甘油三酯水平往往高于正常范围。以动物内脏为例，其胆固醇含量极高，长期大量食用会使血液中胆固醇水平迅速上升，进而沉积在冠状动脉内壁，使血管狭窄，影响心肌供血。儿童冠心病患者若摄入高脂肪食物，会干扰正常的脂质代谢，影响血管内皮功能；老年冠心病患者本身代谢功能减退，高脂肪食物更难代谢，加重血脂异常；女性冠心病患者在雌激素水平变化时，对血脂的调节能力下降，高脂肪饮食会进一步破坏血脂平衡；有高血脂病史的冠心病患者，本身血脂基础就高，高脂肪食物会使病情雪上加霜。
高糖食物
大量食用高糖食物，如糖果、甜饮料等，可引起血糖波动，导致胰岛素抵抗，促使动脉硬化形成，不利于冠心病病情稳定。例如长期大量喝甜饮料的人，血糖会在短时间内快速升高，刺激胰岛素大量分泌，长期如此会损伤胰岛功能，同时高血糖状态会加速血管内皮细胞的损伤，促进动脉粥样硬化。儿童冠心病患者长期高糖饮食易导致肥胖，而肥胖是冠心病的危险因素之一，还会影响其生长发育；妊娠期女性若患有冠心病且高糖饮食，不仅会影响自身血糖血脂代谢，还可能影响胎儿的发育，增加胎儿出现代谢异常的风险；老年冠心病患者高糖饮食可能引发糖尿病等并发症，而糖尿病又会加重冠心病病情；有糖尿病基础病的冠心病患者，高糖饮食会使血糖难以控制，进而加重心脏的损害。
刺激性饮料
像浓茶、咖啡等刺激性饮料中含有的咖啡因等成分，会兴奋中枢神经系统和心血管系统，导致心跳加快、血压升高，增加心脏的耗氧量。例如一杯浓咖啡可能会使正常人的心率在短时间内加快10-20次/分钟，对于冠心病患者来说，这种心率的过快增加会加重心脏的负担，容易诱发心绞痛等症状。儿童冠心病患者由于身体各器官对刺激更为敏感，饮用刺激性饮料可能会对尚未发育成熟的心血管系统造成不良影响；女性冠心病患者在月经周期等特殊生理阶段，饮用刺激性饮料可能会加重心悸、心慌等不适症状；老年冠心病患者本身心血管功能相对较弱，刺激性饮料更易引发心血管的过度反应；有心律失常病史的冠心病患者，饮用刺激性饮料可能会诱发心律失常的发作。
