心脏搭桥手术后饮食需兼顾营养恢复与血管健康，建议术后1~2周以清淡易消化食物为主，逐步过渡到均衡饮食，重点增加优质蛋白、膳食纤维摄入，控制饱和脂肪与钠的摄入。
高蛋白食物：优先选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品，促进伤口愈合。鱼类富含Omega-3脂肪酸，可调节血脂。
高纤维食物：多食用全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）、适量水果（苹果、蓝莓），预防术后便秘及控制血糖血脂。
控制脂肪摄入：避免油炸食品、动物内脏，可用橄榄油、亚麻籽油替代黄油，每日烹调用油不超过25克，减少血管负担。
特殊人群注意：老年患者需注意蛋白质吸收，可将食物煮软或制成泥状；糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；合并高血压者每日盐摄入控制在5克以内，避免腌制食品。
饮水与补充剂：每日饮水1500~2000毫升，保持血容量稳定；需补充维生素B族（如香蕉、坚果）帮助神经恢复，维生素C（如橙子、猕猴桃）促进铁吸收，具体补充方案需遵医嘱。
