糖尿病人是可以吃卷心菜的，卷心菜含糖量很低，适当食用对于糖尿病患者没什么影响，不少糖尿病患者不敢吃卷心菜，这是对于糖尿病饮食原则的误解。糖尿病饮食原则如下：
大豆及其制品
大豆及其制品富含蛋白质、维生素等成分，还含有不饱和脂肪酸，这种物质能起到降低血胆固醇、降脂的作用。
五谷杂粮
不管是糖尿病患者，还是普通人，多吃五谷杂粮是没错的，如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面等食物，这些食物含有多种微量元素，维生素B和食用纤维。对于糖尿病患者的血糖控制是有好处的，这类食物患者平时可以适当使用。
降低血糖的食物
比如苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等食物，是糖尿病患者比较理想的食物，可降低血糖，预防糖尿病的并发症。
糖尿病患者不宜吃的食物：各种糖类、巧克力、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁等食物，这类食物摄入的话，容易导致血糖快速升高，是不利于患者的血糖控制的。另外奶油、肥肉、黄油等脂肪含量比较高的食物，也不建议糖尿病患者过多食用，以免导致动脉硬化性心脏病的发生。
