儿童肾病综合征饮食需兼顾营养与病情控制，急性期（水肿明显时）以低盐（每日盐≤2g）、适量优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉）为主，避免高油高糖；缓解期可逐步增加蛋白质摄入至每日1.5~2.0g/kg体重，优先选择易消化植物蛋白（如豆类），同时保证新鲜蔬果补充维生素，严格限制高钾（如香蕉、橙子）、高磷（如坚果、蛋黄）食物摄入，避免加重肾脏负担。
低盐低钠食物：每日烹饪用油≤10g，避免腌制食品（如咸菜、酱肉），可用柠檬汁、香草替代食盐提味，适合水肿未消退或血压偏高患儿，长期低盐饮食需监测血钠水平，防止电解质紊乱。
优质蛋白选择：优先新鲜瘦肉、鱼类、低脂牛奶，每日摄入量约1~1.2g/kg体重，避免加工蛋白（如蛋白粉），肾病缓解期可增至1.2~1.5g/kg体重，过量蛋白会增加肾小球滤过负担，需结合血浆白蛋白水平调整。
高纤维蔬果：以苹果、梨、黄瓜等低钾水果为主，每日蔬菜量约200~300g，烹饪时先焯水去钾再炒，避免菠菜、土豆等高钾蔬菜，同时补充维生素C促进铁吸收，预防长期激素治疗导致的贫血。
水分控制：水肿消退后每日饮水量不超过前一日尿量+500ml，尿量异常（少尿或无尿）时需严格遵医嘱限制，避免脱水或水肿加重，夏季出汗多时可适当增加饮水量，但需平衡整体液体摄入。
特殊注意事项：激素治疗期间易出现骨质疏松，需增加钙（如牛奶、豆腐）、维生素D摄入，避免高嘌呤食物（如动物内脏）预防尿酸升高，低龄儿童需家长协助控制饮食，避免零食及加工食品，定期监测肾功能及营养指标。
