冠心病心绞痛患者的饮食应遵循低油低盐、高纤维、控糖的原则，每日总热量需根据活动量调整，避免过饱或空腹。
1.脂肪摄入控制：减少饱和脂肪酸（如动物油脂、黄油）摄入，每日不超过总热量的10%，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油），增加深海鱼摄入（每周2-3次）以补充Omega-3脂肪酸。
2.盐与钠限制：每日盐摄入量控制在5克以下，避免加工食品（如腌制品、罐头）和高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁替代部分盐分提味。
3.碳水化合物管理：选择低升糖指数食物（如全谷物、杂豆），控制精制糖（如甜点、含糖饮料），主食量以每餐1拳头为宜，避免空腹时间过长（可加餐坚果类）。
4.膳食纤维补充：每日摄入25-30克膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（每日500克以上）、新鲜水果（200-350克）、菌藻类，促进肠道健康并调节血脂。
特殊人群提示：老年患者需注意消化能力，选择软烂食物（如杂粮粥、清蒸鱼）；合并糖尿病者需额外监测餐后血糖，优先低GI水果（如苹果、梨）；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入。
