胃出血止血后需从症状表现、生命体征、实验室检查指标、内镜检查等方面进行观察判断，症状表现上呕血黑便、头晕乏力等会改善，生命体征中血压心率体温要监测，实验室检查看血红蛋白、大便隐血试验，内镜可直接观察出血点是否止血。
头晕、乏力等全身症状改善：胃出血导致失血后，患者可能出现头晕、乏力等症状。当胃出血止血后，这些全身缺血相关的症状会逐渐缓解。例如，原本严重头晕、活动后加重的情况会减轻，乏力感会逐渐改善。对于老年人，本身可能存在心脑血管基础疾病，胃出血止血后全身症状的改善情况更要密切关注，因为全身症状的持续可能提示仍有潜在出血或其他并发症。
生命体征监测
血压与心率：出血时血压可能下降，心率加快。止血后，血压会逐渐回升并维持在相对稳定的水平，心率也会逐渐恢复至正常范围。一般来说，收缩压应维持在90-139mmHg，舒张压维持在60-89mmHg，心率在60-100次/分钟。儿童的血压和心率正常范围与成人不同，儿童需依据其年龄阶段来判断，例如婴儿心率正常范围相对较快，止血后要密切监测其心率和血压变化，确保生命体征平稳。对于有心血管疾病的成人患者，胃出血止血后血压和心率的监测尤为重要，因为血压和心率的波动可能影响心血管系统的稳定。
体温：胃出血后可能出现吸收热，若止血后感染得到控制，体温会逐渐恢复正常。正常体温范围一般为36-37℃。但要注意，一些特殊人群，如免疫力低下的患者（包括老年免疫力低下者、长期服用免疫抑制剂的患者等），止血后体温变化可能不典型，需综合判断，不能仅依据体温来判断止血情况，还需结合其他指标。
实验室检查指标
血红蛋白与红细胞计数：胃出血会导致血红蛋白下降和红细胞计数减少，止血后，随着机体对失血的代偿和修复，血红蛋白会逐渐上升，红细胞计数也会逐步回升。例如，出血后血红蛋白可能低于正常范围（成年男性低于120g/L，成年女性低于110g/L），止血后复查血红蛋白会呈现上升趋势。儿童由于生长发育特点，血红蛋白和红细胞计数的正常范围不同，止血后要按照儿童相应的正常范围来监测其指标变化。对于有贫血基础疾病的患者，胃出血止血后血红蛋白的回升情况需要更细致的观察和监测，以评估失血后的恢复状况。
大便隐血试验：大便隐血试验阳性提示有消化道出血，当胃出血止血后，大便隐血试验会逐渐转为阴性。定期复查大便隐血试验是判断胃出血是否停止的重要指标之一。在复查过程中，要注意留取标本的规范性等因素，确保检查结果的准确性。对于一些服用特殊药物可能影响大便隐血试验结果的患者（如服用铁剂等），需要提前告知医生，以避免对检查结果的误判。
内镜检查
直接观察：内镜检查是判断胃出血是否止血的金标准之一。通过内镜可以直接观察胃内情况，明确出血点是否已经止血，例如出血点是否已经被凝血块覆盖、是否有血管已被封闭等情况。对于一些反复胃出血或出血情况较为复杂的患者，内镜检查是必要的诊断和判断止血效果的手段。在进行内镜检查前，要做好患者的准备工作，如禁食等。对于儿童患者，内镜检查可能会给患儿带来一定的心理压力，要做好患儿的安抚工作，检查后也要密切观察患儿的情况。
