皮肤粗糙缺乏维生素时，需针对性补充维生素A、B族、C、E及锌等营养素，同时改善生活习惯。
1.维生素A缺乏：表现为皮肤干燥、脱屑，尤其四肢伸侧明显。可多食用动物肝脏（每周1-2次）、胡萝卜、菠菜等富含β-胡萝卜素的食物。特殊人群如孕妇需在医生指导下补充维生素A制剂。
2.维生素B2、B6缺乏：伴随口角炎、脂溢性皮炎，皮肤易出现红斑、脱屑。建议增加奶制品、全谷物、瘦肉摄入，必要时补充复合B族维生素。需注意长期服用B族维生素可能影响其他营养素吸收，应遵医嘱。
3.维生素C缺乏：导致皮肤弹性下降、干燥，易出现瘀斑。新鲜水果（柑橘、猕猴桃）、蔬菜（青椒、西兰花）是主要来源，烹饪时避免过度加热。儿童每日维生素C推荐量为40-60mg，成人100mg左右。
4.维生素E缺乏：皮肤干燥、老化加速，可通过坚果（杏仁、核桃）、植物油（橄榄油、葵花籽油）补充。老年人及脂肪吸收障碍者可在医生指导下服用维生素E制剂。
5.锌缺乏：影响皮肤修复功能，需增加牡蛎、瘦肉、豆类摄入。素食者可适当补充锌剂，但过量可能影响铁吸收。孕妇及哺乳期女性需确保每日锌摄入量达11-12mg。
日常护理需避免频繁热水烫洗，选择温和保湿霜，保持室内湿度40%-60%。若调整饮食后症状持续2周以上，建议就医检查明确诊断。
