急性肠胃炎主要症状包括腹泻（每日数次至十余次，呈水样或糊状）、呕吐（频繁发作，可能含胃内容物）、腹痛（腹部阵发性绞痛，多位于脐周）、发热（体温通常38~39℃，严重时更高）及脱水相关表现（口干、尿少、头晕），症状持续数小时至数天不等。
1.感染性肠胃炎
由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫（如贾第虫）引起，传染性强，常因污染食物/水源或人际接触传播，儿童与免疫力低下者易感。
2.非感染性肠胃炎
饮食不当（过量生冷/油腻、酒精刺激）、药物副作用（如非甾体抗炎药）或过敏反应引发，无传染性，症状与饮食/用药史相关，去除诱因后可缓解。
3.特殊人群注意事项
婴幼儿：频繁呕吐腹泻易脱水，需密切观察尿量、精神状态，优先补充口服补液盐（ORS），避免自行使用止泻药。老年人：常合并基础疾病（如糖尿病、心脏病），脱水可能诱发严重并发症，需及时就医监测电解质。
孕妇：感染性肠胃炎可能影响胎儿，需尽早补液并在医生指导下用药，避免高热（>38.5℃）超过24小时。
4.治疗原则
以对症支持为主：补液：优先口服补液，严重脱水需静脉输注生理盐水。
饮食：初期清淡流质（米汤、稀粥），逐步过渡至低脂软食。
药物：感染性腹泻可短期使用益生菌调节肠道菌群，发热可采用物理降温或对乙酰氨基酚（成人）。
5.预防措施
注意饮食卫生（生熟分开、餐具消毒），避免生食海鲜/未煮熟肉类，养成勤洗手习惯，尤其饭前便后。集体单位（学校、幼儿园）需及时隔离患者，防止交叉感染。
