肠胃炎发烧时，需先明确病因，多数为病毒或细菌感染引起。若体温在38.5℃以下，可通过补充水分、物理降温缓解；若持续高烧或伴随严重症状，需及时就医。
感染类型不同处理方式有别：
- 病毒感染（如诺如病毒）：多为自限性，需对症补水，避免脱水。
- 细菌感染（如沙门氏菌）：需遵医嘱使用抗生素，同时补充电解质。
- 婴幼儿：体温超过38℃时，优先物理降温，避免使用成人退烧药，及时就医。
- 老年人、孕妇及慢性病患者：出现发烧、呕吐等症状，建议24小时内就医，防止并发症。
- 饮食：清淡易消化食物，如米汤、粥类，避免油腻、辛辣。
- 补水：口服补液盐或温开水少量多次饮用，防止脱水。
- 休息：保证充足睡眠，增强免疫力，促进恢复。
- 持续高烧超3天不退或反复发烧。
- 频繁呕吐无法进食进水，出现脱水症状（如口干、尿少、头晕）。
- 腹痛剧烈、大便带血或黏液。
