口腔溃疡应优先选择富含维生素B族、维生素C及锌的食物，如新鲜蔬果、全谷物、瘦肉、乳制品，同时避免辛辣刺激食物。
富含维生素B族的食物：维生素B2（核黄素）参与口腔黏膜修复，动物肝脏（猪肝、鸡肝）、蛋类、菠菜、杏仁等是优质来源，每日摄入量成人1.2~1.8mg，儿童0.6~1.0mg。
富含维生素C的食物：维生素C促进胶原蛋白合成，橙子、猕猴桃、青椒、西兰花等维C含量丰富，每日推荐量成人100mg，儿童70~90mg。
补充锌元素的食物：锌参与免疫调节，牡蛎、瘦肉、坚果、豆类含锌量高，成人每日推荐摄入量11.5~15.5mg，儿童随年龄递增。
特殊人群注意：孕妇需额外补充叶酸（每日400μg），糖尿病患者应控制精制糖摄入，避免高渗液体加重疼痛；儿童建议家长协助进食，减少进食刺激性食物。
饮食原则：食物温度以温凉为宜（避免过烫），采用软食或流质饮食减轻咀嚼刺激，烹饪方式以蒸、煮为主，减少油炸、烧烤类食物。
