急性肠炎的治疗需根据感染类型和症状严重程度分情况处理，关键在于对症支持、控制感染及特殊人群护理。通常轻度腹泻通过补水和饮食调整1-3天可缓解，严重感染需药物干预并及时就医。
感染性急性肠炎：由细菌（如沙门氏菌）或病毒（如诺如病毒）引起，需明确病原体后针对性使用抗感染药物，同时补充电解质预防脱水。
非感染性急性肠炎：如饮食不当或过敏导致，需立即停止诱发因素，采用清淡流质饮食，避免刺激性食物，必要时使用黏膜保护剂。
婴幼儿急性肠炎：因免疫系统尚未发育完全，脱水风险高，需严格遵循少量多次补水原则，避免自行使用止泻药，必要时在医生指导下使用益生菌调节肠道菌群。
老年人急性肠炎：常伴随基础疾病，需特别关注心肾功能，避免使用肾毒性药物，建议优先选择温和的非抗生素类治疗方案，密切监测电解质水平。
特殊人群注意事项：孕妇、糖尿病患者及免疫功能低下者需在医生指导下用药，避免脱水和电解质紊乱引发并发症，用药期间需监测血糖或肾功能指标。
