桑叶在传统医学中被广泛应用，现代研究表明其含有的黄酮类、生物碱等成分具有一定的药理活性，可能有助于调节血糖、血脂及抗氧化等。
调节血糖血脂：桑叶中的DNJ（1-脱氧野尻霉素）可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收，辅助改善2型糖尿病患者餐后血糖波动。其提取物还可能降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，对代谢综合征有潜在益处。
抗氧化与抗炎：桑叶富含黄酮类化合物和维生素C，具有清除自由基、抑制脂质过氧化的作用，可减轻慢性炎症反应。研究显示其提取物能降低炎症因子水平，对关节炎症、呼吸道炎症等有辅助缓解效果。
呼吸道健康辅助：桑叶传统用于缓解风热感冒症状，现代药理研究证实其含有的槲皮素等成分具有镇咳、祛痰作用，可帮助减轻咳嗽、咽喉不适等症状，尤其适用于感冒初期的轻症患者。
特殊人群注意：孕妇及哺乳期女性应谨慎使用，建议咨询专业医师；低血糖患者需监测血糖变化，避免与降糖药物叠加使用导致血糖过低；对桑叶过敏者禁用，过敏体质者使用前建议进行皮肤敏感测试。
