口腔溃疡期间应避免食用辛辣刺激食物（如辣椒、花椒）、过烫食物（超过60℃）、过硬粗糙食物（如薯片、坚果）及酸性食物（如柑橘类、醋），这些食物会刺激创面加重疼痛或延缓愈合。
辛辣刺激食物会直接刺激溃疡面，引发剧烈疼痛，延长愈合时间，尤其对于有反复溃疡史或口腔黏膜敏感人群更需注意。
过烫食物会破坏口腔黏膜保护层，建议食物温度控制在40~50℃，避免高温对创面造成二次损伤，老年人群因口腔感知能力下降，更需注意温度把控。
过硬粗糙食物如坚果、薯片等可能摩擦溃疡面，导致出血或感染，儿童及青少年咀嚼功能较强，需特别注意选择软质食物，避免食用带壳、坚硬的零食。
酸性食物会刺激溃疡处神经末梢，加重疼痛，柑橘类水果、醋、番茄酱等应暂时避免，糖尿病患者因唾液分泌减少，更易受酸性食物刺激，需格外谨慎。
口腔溃疡期间，建议选择温凉、软烂、富含维生素B族和维生素C的食物，如牛奶、粥类、蒸蛋等，以促进黏膜修复。同时，保持口腔清洁，饭后用温水或淡盐水漱口，减少细菌滋生。如溃疡持续超过两周未愈合或反复发作，应及时就医检查。
