肠胃炎主要由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）感染或饮食不当引起，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。治疗以对症支持为主，包括补水、饮食调整和必要时药物干预。
一、感染性肠胃炎
病毒感染（如诺如病毒）常通过污染的食物/水源传播，儿童和老人易感，症状持续1~3天；细菌感染（如大肠杆菌）多因生食或变质食物引发，伴发热和黏液便，需就医排查。
二、非感染性肠胃炎
饮食不当（如辛辣/生冷食物）、药物刺激或过敏反应可诱发，症状较轻，调整饮食后1~2天缓解。长期饮酒、暴饮暴食会增加复发风险。
三、治疗原则
优先口服补液盐预防脱水，轻症可清淡饮食（如粥、面汤）；高热/严重腹泻需就医，遵医嘱使用蒙脱石散等止泻药或益生菌调节肠道菌群。
四、特殊人群注意
婴幼儿、孕妇及慢性病患者需格外注意，避免自行用药；儿童腹泻易脱水，应及时补充口服补液盐；老年人需监测电解质，防止并发症。
五、预防措施
勤洗手、生熟分开、食物彻底加热可降低感染风险；旅行时注意饮食卫生，避免生食海鲜。
