胰腺炎主要表现为急性上腹痛、恶心呕吐等症状，治疗以禁食、胃肠减压、止痛、补液及防治感染为主，重症需手术干预。
急性胰腺炎
急性胰腺炎多在暴饮暴食后发作，疼痛剧烈且持续，常向腰背部放射，伴随恶心呕吐、发热。发病后需立即禁食禁水，胃肠减压减轻胃肠负担，同时补充体液防止休克，疼痛时可使用止痛药缓解症状，感染时需抗生素治疗，重症病例需手术清除坏死组织。
慢性胰腺炎
慢性胰腺炎表现为反复发作的上腹痛，伴随脂肪泻、体重下降。治疗以控制疼痛、改善消化功能为主，需长期低脂饮食，补充胰酶制剂帮助消化，疼痛时适量使用止痛药，避免饮酒及暴饮暴食，严重梗阻或剧痛时需手术治疗。
特殊人群注意事项
儿童胰腺炎多由胆道疾病或感染诱发，需严格禁食并静脉补液，避免自行用药；孕妇胰腺炎需优先考虑胎儿安全，采用保守治疗控制症状，密切监测母婴状况；老年人因基础疾病多，需加强器官功能监测，避免脱水及电解质紊乱。
预防措施
预防胰腺炎需控制胆道疾病，避免过量饮酒及高脂饮食，规律进食，肥胖者需减重，糖尿病患者需严格控糖，定期体检监测胰腺功能。
