大肠埃希菌性肠炎症状主要表现为腹泻（每日数次至十余次）、腹痛（多为脐周隐痛）、发热（多为低热，少数高热）、恶心呕吐（儿童常见），部分患者伴黏液便或脓血便，严重者可脱水。
1.典型症状表现
腹泻多为水样或黏液样便，部分带脓血，伴脐周阵发性腹痛；发热多为低热（37.3~38℃），少数高热；儿童常伴呕吐、哭闹，成人可出现乏力、食欲减退。
2.不同人群症状差异
婴幼儿症状较重，易脱水（尿量减少、口唇干燥）；老年人及免疫低下者可能高热、持续腹泻，并发败血症风险增加；孕妇感染后可能早产。
3.实验室检查特点
粪便常规可见白细胞（+~+++）、红细胞（部分+），培养可检出大肠埃希菌；血常规白细胞正常或轻度升高，中性粒细胞比例可上升。
4.治疗核心原则
轻症以口服补液（如口服补液盐）、饮食调整（清淡易消化食物）为主；重症需静脉补液，必要时使用抗生素（如喹诺酮类），但需遵医嘱，避免自行用药。
5.预防关键措施
注意饮食卫生（生熟分开、食物彻底加热），勤洗手；婴幼儿餐具消毒，避免接触感染患者；旅行时避免生食，减少在外就餐风险。
