膝关节置换后饮食需注重营养均衡，以高蛋白、高钙、富含维生素D及膳食纤维的食物为主，如鱼类、豆制品、牛奶、深绿色蔬菜等，术后1周内逐步从流质过渡到软食，避免辛辣刺激。
1.蛋白质类食物：鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、豆制品（豆腐、豆浆）等，促进伤口愈合，术后2周起可每日摄入1.2-1.5g/kg优质蛋白，特殊情况下可在医生指导下使用营养补充剂。
2.钙与维生素D：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，深绿色蔬菜（菠菜、西兰花），沙丁鱼、蛋黄等，每日钙摄入量建议1000-1200mg，维生素D缺乏者可在医生指导下补充，促进钙吸收。
3.膳食纤维：全谷物（燕麦、糙米）、新鲜水果（苹果、香蕉）、菌菇类，预防术后卧床便秘，每日膳食纤维摄入建议25-30g，需适量饮水（1500-2000ml/日）。
4.抗氧化食物：蓝莓、樱桃、坚果等，含维生素C、花青素及Omega-3脂肪酸，减轻炎症反应，建议每日摄入1-2份深色蔬菜，2-3份水果。
特殊人群：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；老年人消化功能弱，建议少食多餐，选择易消化的蛋白质来源；肾功能不全者需在营养师指导下控制蛋白质及磷的摄入。
