桂圆热量约为每100克果肉248千卡，属于中高热量食物。
每100克桂圆热量
桂圆果肉（去壳去核）每100克含热量248千卡，主要来自碳水化合物（约70%），脂肪含量低（约0.2%），蛋白质约5%。
不同食用形式的热量差异
干桂圆（带壳）：每100克约317千卡，因脱水浓缩，糖分和热量均高于鲜桂圆。桂圆干（去壳去核）：每100克约316千卡，与带壳干桂圆相近，食用时需注意控制量。
桂圆糖水/罐头：热量因添加糖和水增加，每100克约150~200千卡，建议少加糖。
特殊人群食用建议
糖尿病患者：桂圆升糖指数（GI）约73，属中高GI食物，单次食用不超过5颗（约20克果肉），需计入每日碳水化合物总量。肥胖人群：每周食用2~3次，每次不超过10克果肉，替代部分精制糖零食，避免额外添加热量。
孕产妇：适量食用（每天5~6颗）可补充铁和维生素，但脾胃虚寒者建议搭配生姜煮食以防腹泻。
营养效率与健康关联
桂圆热量高于多数水果（如苹果95千卡/100克），但富含钾、维生素C和多酚类抗氧化物质，适量食用可辅助改善贫血和疲劳，但过量易致热量过剩。
