艾滋病感染几率可通过暴露风险评估计算，如无保护性行为、共用针具等高危行为后需及时检测；患者饮食无特殊禁忌，但需保证营养均衡以维持免疫功能。
1.感染几率计算：通过暴露类型（如性行为、血液接触）、病毒载量（如感染者血液病毒浓度）、暴露持续时间（如深度伤口接触）等因素评估。例如，单次无保护阴道性交感染几率约0.04%，而共用污染针具感染几率可达0.6%~1.8%。
2.患者饮食原则：无需绝对忌口，但需优先选择高蛋白（如鱼、蛋）、高维生素（如新鲜蔬果）食物，避免生食刺身、未煮沸饮品等增加感染风险的食物。腹泻期间可增加米粥、软面等易消化食物。
3.特殊人群注意事项：老年患者需额外补充钙和维生素D以预防骨质疏松；孕妇需在医生指导下进行抗病毒治疗并加强叶酸摄入；哺乳期女性建议人工喂养以阻断母婴传播。
4.治疗与饮食关联：接受抗病毒治疗期间，若出现恶心、食欲下降，可少食多餐，选择清淡低脂餐；长期用药者需监测肝肾功能，避免高盐高油饮食加重代谢负担。
