蛀牙（龋齿）形成是细菌产酸腐蚀牙齿硬组织的过程，通常始于牙菌斑中的致龋菌分解食物残渣糖分，产生酸性物质破坏牙釉质，随时间推移发展为牙本质龋。
1.致龋菌与糖分作用：变形链球菌等细菌在牙面形成牙菌斑，分解碳水化合物产生乳酸等有机酸，pH值降至5.5以下时开始脱矿，破坏牙釉质结构。
2.牙齿结构与环境因素：牙釉质矿化程度高但无自我修复能力，牙本质小管开放易受侵蚀。高糖饮食、唾液分泌不足（如口干症）会加速糖分滞留，增加酸蚀风险。
3.口腔卫生习惯影响：刷牙不彻底（尤其后牙）、忽视牙间隙清洁，导致牙菌斑长期堆积。儿童乳牙牙釉质较薄，更易因奶瓶龋、零食残留引发龋坏。
4.治疗与预防关键：早期浅龋可通过氟化物再矿化或窝沟封闭阻止进展；中深龋需专业充填治疗。日常需每日刷牙2次（每次2分钟），使用含氟牙膏，餐后漱口，定期口腔检查。
特殊人群提示：糖尿病患者因唾液糖分高、抗菌能力下降，需加强口腔清洁；孕妇应注意营养均衡，避免孕期高糖饮食，减少胎儿乳牙龋风险。
