2型糖尿病患者饮食需遵循"控总量、调结构、控升糖"原则，每日总热量控制在合理范围，碳水化合物占比50%~60%，优先选择低升糖指数食物，适量摄入优质蛋白和健康脂肪。
控制碳水化合物摄入：主食粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食量1/3以上，避免精制糖（如甜饮料、糕点），烹饪时控制主食分量，每餐约1拳量，避免过量导致血糖波动。
增加优质蛋白与膳食纤维：每日蛋白质摄入占总热量15%~20%，优先选择鱼、禽、蛋、豆制品，膳食纤维每日25~30克，多吃绿叶蔬菜、低糖水果（如苹果、梨），延缓餐后血糖上升，改善肠道功能。
合理摄入脂肪与控制热量：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油），每日烹调用油不超过25克，优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、坚果），避免油炸食品，控制零食摄入，选择原味坚果（每日一小把）等低热量零食。
特殊人群注意事项：老年患者需注意营养均衡，避免过度节食导致营养不良，合并肾病者需限制蛋白质总量，孕妇患者需在医生指导下调整热量和营养结构，确保胎儿发育与血糖稳定。
