高温能有效杀死甲肝病毒，在100℃环境下持续1~2分钟即可使病毒失去活性，通过煮沸、高温蒸汽或干热消毒等方式均可实现灭活。
不同场景下的灭活条件
煮沸消毒：将餐具、织物等物品完全浸入沸水中，持续10~15分钟，可彻底杀灭病毒。
高温蒸汽消毒：采用蒸汽灭菌设备，在121℃、0.1MPa压力下处理15~30分钟，能有效灭活病毒。
干热消毒：烘箱等设备需维持160~170℃，处理60分钟以上，适用于耐高温物品。
特殊人群注意事项
婴幼儿：接触甲肝病毒污染物品后，需立即用肥皂水清洗双手，避免接触口鼻。
老年人：免疫力较弱者应避免食用生冷食物，食物加热至中心温度≥70℃再食用。
慢性病患者：如糖尿病、肝病患者，需严格执行食品高温加工流程，减少病毒暴露风险。
实用预防措施
日常饮食采用高温烹饪，避免生食或半生食（如刺身、半熟牛排等）。
定期对厨房用具、餐具进行煮沸或蒸汽消毒，保持环境清洁干燥。
甲肝病毒主要通过粪-口传播，养成饭前便后洗手习惯，降低感染风险。
