胆固醇和血脂高时，应优先通过饮食（如增加膳食纤维、不饱和脂肪酸摄入，减少饱和脂肪和反式脂肪）、规律运动、控制体重及戒烟限酒等非药物方式改善，必要时在医生指导下使用他汀类等药物调节血脂。
增加膳食纤维摄入：多食用全谷物（如燕麦、糙米）、豆类、新鲜蔬菜（每日300~500克）和适量水果（每日200~350克），其中可溶性纤维（如燕麦中的β-葡聚糖）可结合肠道胆固醇，促进其排出。
选择健康脂肪：用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸替代黄油、猪油等饱和脂肪，每周摄入2~3次深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平。
控制碳水化合物与热量：减少精制糖（如甜饮料、糕点）和高糖水果摄入，避免过量主食（每日主食量女性约200~250克，男性约250~300克），保持总热量摄入与消耗平衡，预防体重增加。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；老年人应注意饮食清淡，避免过度限制脂肪导致营养不良，建议定期监测血脂变化；孕妇需在医生指导下调整饮食，避免自行服用降脂药物。
