2型糖尿病饮食控制需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白及控制总热量原则，通过合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质比例，结合规律进餐与监测血糖，实现血糖稳定。
一、碳水化合物选择
优先选择全谷物（燕麦、糙米）、杂豆及低GI水果（苹果、蓝莓），避免精制糖（甜饮料、糕点）。碳水化合物应占每日总热量45%~60%，每餐分配均匀，避免血糖大幅波动。
二、脂肪摄入管理
控制饱和脂肪（动物油脂、肥肉），增加不饱和脂肪（橄榄油、深海鱼），每日脂肪占比20%~35%，反式脂肪摄入＜1%总热量。适量摄入坚果（每日一小把）补充必需脂肪酸。
三、蛋白质与膳食纤维
优质蛋白（鱼、禽、豆制品）占每日热量15%~20%，延缓葡萄糖吸收。每日膳食纤维25~30g，来自蔬菜（每日500g以上）、菌藻类及全谷物，增强饱腹感并改善肠道菌群。
四、特殊人群注意事项
老年患者需注意少食多餐，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；孕妇需在医生指导下调整热量与营养比例，保证胎儿发育与血糖稳定。
五、饮食行为规范
定时定量进餐，细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上），餐后30分钟适度活动（如快走）。避免空腹饮酒，减少加工食品摄入，烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主。
