胃出血急性期需禁食，稳定后从温凉流质（米汤、藕粉）逐步过渡到软烂半流质（蒸蛋羹、豆腐脑），避免辛辣、过烫、粗糙食物。
一、急性期（出血未止）
需严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，止血后48小时内以温凉米汤、藕粉等无渣流质为主，每次少量（50~100ml），每日6~8次。
二、恢复期（出血停止24~48小时后）
可逐步添加软烂食物：蒸蛋羹（去渣）、豆腐脑（不加辛辣调料）、煮烂的小米粥（熬至米油浓稠），避免牛奶、豆浆等产气食物，防止腹胀诱发再出血。
三、稳定期（出血后1周以上）
以软米饭、煮软的鱼肉（去刺）、嫩叶蔬菜泥为主，每日5餐，每餐七分饱，避免油炸、粗纤维蔬菜（芹菜、韭菜）及酸性水果（橙子、柠檬）。
四、特殊人群注意事项
儿童需在医生指导下调整食物性状，避免呛咳；老年人应将食物煮至更软烂，控制进食速度；合并糖尿病者需选择低糖流质，如不加糖的藕粉。
五、关键禁忌
绝对禁止辛辣、酒精、咖啡、浓茶及过硬食物（如坚果、油炸食品），避免过烫（温度控制在35~40℃），减少胃黏膜刺激。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
