肠胃炎主要症状包括腹泻（每日≥3次稀水便）、腹痛（多为脐周或下腹隐痛）、恶心呕吐（严重时频繁呕吐）、发热（体温≥37.3℃），部分患者伴乏力、脱水症状（如口干、尿少），症状通常持续1~3天，多数可自行缓解。
一、感染性肠胃炎
由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）或细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）引起，病毒感染多见于儿童，表现为呕吐频繁；细菌感染常伴发热、黏液便，食用污染食物后数小时发病。
二、非感染性肠胃炎
饮食不当（如生冷、油腻食物）、药物刺激（如非甾体抗炎药）或自身免疫因素（如克罗恩病）引发，症状较缓和，无明显感染指标（如白细胞正常），避免诱因后可快速恢复。
三、特殊人群注意事项
婴幼儿：腹泻易致脱水，需密切观察尿量（4~6小时无尿需就医），优先选择口服补液盐。
老年人：免疫力低下，感染性肠胃炎可能并发败血症，出现持续高热、意识模糊时需及时就诊。
慢性病患者：糖尿病患者感染后易酮症，需监测血糖；肾功能不全者慎用含钾止泻药。
四、家庭护理建议
补水：少量多次饮用温水或口服补液盐，避免含咖啡因、酒精饮品。
饮食：初期以清淡流质（米汤、稀粥）为主，逐步过渡至易消化食物（面条、蒸蛋）。
避免用药：儿童（<12岁）慎用止泻剂，发热时优先物理降温（温水擦浴），必要时在医生指导下使用退烧药。
五、就医指征
持续呕吐无法进食进水；
腹泻伴血便、剧烈腹痛；
高热超过3天或体温≥39℃；
脱水症状加重（口唇干裂、皮肤弹性差）。
多数肠胃炎可通过对症护理康复，关键在于预防脱水与合理饮食，特殊人群需及时干预以降低并发症风险。
