鲅鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质海鱼，富含Omega-3脂肪酸、维生素D和硒等营养素，适量食用对心血管健康有益，但过敏体质者需谨慎。
营养价值：
蛋白质含量约20%，含有人体必需的8种氨基酸，易于吸收。
富含DHA和EPA，有助于改善认知功能和降低血脂。
维生素D含量较高，促进钙吸收，适合预防骨质疏松。
副作用与禁忌：
过敏体质者可能出现皮疹、腹泻等过敏反应，首次食用建议少量尝试。
痛风患者需控制摄入量，因其嘌呤含量中等（约75mg/100g）。
高胆固醇血症患者应选择清蒸方式，避免油炸，控制每周食用频率。
特殊人群注意事项：
孕妇及哺乳期女性适量食用，每周1-2次为宜，避免生食刺身。
儿童食用时需将鱼肉去刺，避免卡喉风险，建议选择小体型鲅鱼。
肾功能不全者需在医生指导下食用，控制蛋白质总量摄入。
食用建议：
推荐清蒸、煮汤等清淡烹饪方式，减少油脂摄入。
避免食用变质或来源不明的鲅鱼，防止食物中毒。
冷藏或冷冻保存不超过3天，建议现买现吃以保证新鲜度。
