肠胃炎期间饮食需遵循"温和、易消化、补水"原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至软食。
1.急性期（呕吐腹泻剧烈时）：可选择米汤、稀释藕粉、过滤后的蔬菜汤等低渣流质，避免牛奶、豆浆等易产气食物。少量多次饮用温水或口服补液盐，预防脱水。
2.缓解期（症状减轻后）：推荐软烂的白粥、煮烂的面条、蒸苹果泥等，补充碳水化合物和电解质。可适量添加煮软的胡萝卜、南瓜等蔬菜，避免油腻、辛辣及生冷食物。
3.恢复期（症状消失后1~2天）：逐步恢复正常饮食，优先选择清蒸鱼、豆腐、去皮鸡肉等优质蛋白，搭配煮软的绿叶菜。避免油炸食品、酒精及咖啡，减轻肠道负担。
4.特殊人群注意事项：婴幼儿需在医生指导下调整饮食，避免自行禁食导致营养不良；老年人及慢性病患者建议少食多餐，细嚼慢咽，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。
5.营养补充与禁忌：恢复期可适当补充益生菌（冷藏酸奶需常温放置10分钟后食用），避免食用未煮熟的食物及加工食品。若持续腹泻超过3天，需及时就医排查感染性因素。
