胃炎多数情况下可以治愈，具体取决于病因和治疗时机。急性胃炎若及时去除诱因（如药物、酒精）并规范治疗，数天至一周内可缓解；慢性胃炎（如非萎缩性胃炎）通过长期生活方式调整和药物干预，多数患者症状可明显改善，部分严重萎缩性胃炎可能需定期监测。
急性胃炎：由应激、药物、酒精等急性损伤引发，通过停用损伤因素、抑酸药物（如质子泵抑制剂）及黏膜保护剂（如硫糖铝），通常1~2周内症状缓解。
慢性非萎缩性胃炎：多与幽门螺杆菌感染、饮食不规律相关，根除幽门螺杆菌后配合胃黏膜保护剂，多数患者3~6个月内炎症减轻；若仅为功能性消化不良型，需调整饮食、规律作息，症状可逐步改善。
慢性萎缩性胃炎：需定期复查胃镜，避免幽门螺杆菌感染，长期服用胃黏膜保护剂及维生素B12等营养补充剂，延缓病情进展，但完全逆转萎缩较难，需重视生活方式长期管理。
特殊人群：老年人需警惕药物性胃炎，避免长期服用非甾体抗炎药；孕妇应优先非药物干预，如调整饮食；儿童胃炎多为感染或饮食不当所致，需避免刺激性食物，必要时在医生指导下用药。
