肠胃炎主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，多由病毒（如诺如病毒）或细菌（如沙门氏菌）感染引起，病程通常1~3天。治疗以对症支持为主，重点是预防脱水。
感染性肠胃炎
病毒感染占多数，症状较轻，持续1~2天，常见诺如病毒、轮状病毒，儿童和老人易感。细菌感染多因不洁饮食，如沙门氏菌、大肠杆菌，症状较重，可能伴发热、脓血便，需就医排查。
非感染性肠胃炎
饮食不当（如生冷、刺激性食物）、药物副作用、过敏等引发，无传染性，症状持续时间较短，去除诱因后可缓解。
脱水风险人群
婴幼儿、老年人及慢性病患者（如糖尿病、肾病）需警惕脱水，表现为口干、尿量减少、皮肤弹性差，应及时口服补液盐。
治疗原则
优先非药物干预：补充水分和电解质（如淡盐水、口服补液盐），清淡饮食（粥、面条），避免油腻、乳糖。药物仅缓解症状，如腹泻可用蒙脱石散，呕吐可用止吐药，需遵医嘱。
特殊人群护理
儿童避免自行使用止泻药，可通过少量多次喂服补液盐；孕妇需就医，避免感染扩散；慢性病患者需监测病情，防止电解质紊乱。
