缺铁性贫血患者应优先摄入富含血红素铁的红肉（猪牛羊肉）、动物肝脏（每周1-2次，每次50g为宜）及富含维生素C的新鲜蔬果（如橙子、猕猴桃、青椒），同时可选择强化铁的谷物、豆类等植物性食物辅助补铁。
动物性来源食物：红肉（牛肉、羊肉、猪肉）是血红素铁的优质来源，吸收率达15%-35%，建议每餐摄入50-100g；动物肝脏（猪肝、鸡肝）含铁量高但胆固醇需控制，每周1-2次、每次50g左右为宜。
植物性来源食物：黑木耳、菠菜、黑豆等含铁量较高，但多为非血红素铁，吸收率仅2%-20%，需搭配富含维生素C的食物（如番茄、柠檬）提升吸收。强化铁谷物（如铁强化大米、燕麦）适合日常主食补充。
维生素C辅助摄入：每日保证200-300mg维生素C，可通过鲜榨果汁、凉拌菜等方式摄入，避免与茶、咖啡同服，因鞣酸会抑制铁吸收。
特殊人群注意：婴幼儿需优先母乳或配方奶，辅食添加蛋黄、红肉泥；孕妇每日需铁量增加至27mg，可在医生指导下补充铁剂；老年人消化功能弱，建议少食多餐，选择易消化的红肉粥、肝泥等。
