煮中药推荐使用砂锅或陶瓷锅，因其化学性质稳定，不易与中药成分发生反应，且导热均匀、保温性好，能更好保留药效。
一、首选砂锅/陶瓷锅
砂锅和陶瓷锅材质稳定，不会与中药中的酸、碱等成分发生化学反应，避免药效流失或产生有害物质。其导热均匀，能使中药受热充分且温和，适合长时间煎煮。
二、次选玻璃锅
玻璃锅（如耐高温玻璃煲）透明性好，便于观察煎煮过程，且材质惰性，不影响药效。但玻璃锅导热性稍差，需注意控制火候，避免局部过热。
三、避免使用金属锅
铁锅、铝锅等金属容器可能与中药中的鞣质、生物碱等成分发生反应，生成沉淀或毒性物质，影响药效并可能引起不良反应。不锈钢锅虽耐腐蚀，但长期高温下仍可能释放微量金属离子，不建议使用。
四、特殊人群注意事项
孕妇、婴幼儿及对金属过敏者，需严格选用砂锅/陶瓷锅，避免金属成分接触中药。
慢性病患者（如高血压、糖尿病）煎煮中药时，应提前咨询医生或药师，确认所用器具是否安全。
五、煎煮后处理
中药煎煮完成后，应尽快将药液倒入陶瓷或玻璃容器中，避免长时间存放于金属器具内，以防成分变化。
