急性胃肠炎典型症状包括呕吐、腹泻（每日数次至十余次）、腹痛（多为脐周阵发性绞痛），部分患者伴发热（体温通常37.3~38.5℃），严重时出现脱水（口干、尿少、皮肤弹性差）。
感染性因素：病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫感染是主要病因，病毒感染多见于儿童及免疫力低下者，细菌感染常与不洁饮食相关。
非感染性因素：饮食不当（暴饮暴食、生冷/辛辣食物刺激）、食物过敏或不耐受（如乳糖不耐受）、药物副作用（如抗生素相关性腹泻）等可诱发，此类情况无传染性，症状相对较轻。
儿童特殊注意事项：婴幼儿胃肠道功能未成熟，脱水风险更高，需密切观察尿量、精神状态，避免自行使用止泻药。低龄儿童优先选择口服补液盐预防脱水，高热时优先物理降温，避免使用复方感冒药。
成人特殊注意事项：老年人或慢性病患者（如糖尿病、肾病）感染后易进展为严重脱水或电解质紊乱，需尽早就医。孕期女性感染后需警惕流产风险，及时补充水分和电解质。
特殊人群护理：康复期患者需逐步恢复清淡易消化饮食（如粥、面条），避免油腻、刺激性食物。高风险人群（如医护人员、餐饮从业者）需加强手卫生，生食熟食分开处理，降低交叉感染风险。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
