脂肪肝引起的转氨酶偏高，需通过调整饮食结构（如增加优质蛋白、膳食纤维摄入）、控制热量与脂肪、补充维生素及矿物质等方式改善，同时结合运动与体重管理，必要时遵医嘱用药。
一、增加优质蛋白摄入
多食用鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、低脂奶制品（无糖酸奶）等，优质蛋白可修复肝细胞，促进肝功能恢复，适合长期坚持。
二、补充膳食纤维与复合碳水
选择全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、西兰花）、低糖水果（苹果、蓝莓），膳食纤维能调节血脂、控制血糖，复合碳水化合物可稳定血糖，减少脂肪堆积。
三、控制脂肪与热量摄入
减少动物内脏、油炸食品及高糖零食，优先选择不饱和脂肪酸（橄榄油、坚果），每日热量摄入建议控制在基础代谢率+日常活动消耗范围内，避免肥胖加重脂肪肝。
四、补充维生素与矿物质
适量摄入富含维生素B族（瘦肉、绿叶菜）、维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、植物油）及锌（牡蛎、瘦肉）的食物，有助于抗氧化、保护肝细胞，特殊人群（如孕妇、老年人）需根据饮食需求调整补充量。
五、特殊人群注意事项
孕妇需在医生指导下控制体重增长，避免过度节食；老年人应保证蛋白质摄入充足，减少高盐饮食；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，定期监测血糖与肝功能。
