心脑血管疾病防治的饮食通则：控制总热量摄入，增加膳食纤维与优质蛋白，减少饱和脂肪、反式脂肪及钠的摄入，保持饮食均衡。
一、控制总热量摄入
维持健康体重是关键，肥胖会增加心脑血管疾病风险。建议根据个体情况计算每日所需热量，避免热量过剩导致血脂、血压升高。
二、增加膳食纤维摄入
多食用全谷物、新鲜蔬菜、水果及豆类，每日膳食纤维摄入量建议25~30克。膳食纤维可降低胆固醇，改善肠道健康，有助于控制血糖和体重。
三、选择优质蛋白
优先选择鱼类（尤其是深海鱼）、禽肉（去皮）、豆类及低脂奶制品。鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和减少心血管炎症风险。
四、减少不健康脂肪摄入
严格限制饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、加工零食）的摄入，每日饱和脂肪摄入量应低于总热量的10%。
五、控制钠摄入
每日钠摄入量不超过5克（约2000毫克），避免高盐食品（如腌制品、加工肉）。烹饪时少用盐，多用天然香料调味，减少隐形盐摄入。
特殊人群提示
高血压患者需严格限钠，同时增加钾的摄入（如香蕉、菠菜）。
糖尿病患者应控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物。
老年人消化功能较弱，建议少食多餐，食物细软易消化，避免过饱。
