缺铁性贫血日常饮食应优先选择富含血红素铁的红肉（牛肉、羊肉等）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）及富含非血红素铁的菠菜、黑木耳、芝麻等，并搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃等）促进铁吸收。
一、动物性铁来源
红肉（牛肉、羊肉、猪肉）中血红素铁吸收率高（约15%~35%），建议每周食用2~3次，每次50~100克。动物肝脏（猪肝、鸡肝）含铁量极高（猪肝约22.6mg/100g），但需控制频率（每周1次，每次20~30克），避免过量摄入胆固醇。
二、植物性铁来源
菠菜、黑木耳、紫菜等非血红素铁食物需搭配维生素C（如番茄、橙子）提升吸收率，建议每日摄入100~200克绿叶蔬菜。坚果（芝麻、核桃）、豆类（黑豆、红豆）可作为辅助来源，每日食用一小把（约20克）。
三、特殊人群注意事项
孕妇及哺乳期女性需额外增加铁摄入（每日推荐量27mg），可在医生指导下服用铁剂；儿童应避免挑食，通过红肉、动物血（鸭血、猪血）等食物补铁，避免长期素食；老年人消化功能减弱，建议将肉类切碎烹饪，搭配软烂蔬菜（如南瓜泥），减轻消化负担。
四、饮食禁忌
高钙食物（牛奶、奶酪）与茶、咖啡同服会抑制铁吸收，建议间隔2小时以上食用。过量摄入膳食纤维（如粗粮）也可能影响铁吸收，需适量搭配。烹饪时使用铁锅可增加食物铁含量，尤其适合缺铁人群。
