菌子中毒前通常无典型特异性症状，部分人可能在食用后10分钟~6小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适，或头晕、乏力、视物模糊等神经症状，少数严重者可能迅速出现抽搐、意识障碍等。
胃肠道刺激型：主要表现为恶心、呕吐（多在进食后1~2小时内发生）、腹痛（脐周或全腹隐痛）、腹泻（稀水便或黏液便），部分伴随发热，症状相对较轻，病程较短，一般不超过24小时。
神经精神型：食用含毒蝇碱等毒素的菌子后，多在0.5~2小时出现头晕、流涎、流泪、瞳孔缩小、出汗等副交感神经兴奋症状，严重者可能出现谵妄、幻觉、抽搐，甚至呼吸抑制，需紧急干预。
溶血型：含马鞍菌毒素的菌子中毒后，1~3天内出现血红蛋白尿（尿液呈酱油色）、黄疸、贫血、肝脾肿大，需监测肾功能及凝血功能，避免发生急性肾损伤。
多器官损害型：如鹅膏毒蕈（如白毒伞）中毒，初期类似胃肠炎症状（1~2天缓解），随后出现肝区疼痛、黄疸、转氨酶显著升高、少尿或无尿，严重者发展为肝衰竭、肝性脑病，致死率较高，需尽早就医。
特殊人群注意事项：儿童、老年人及有基础肝病、肾病者对毒素耐受性差，症状进展更快，一旦出现菌子食用史及疑似症状，应立即就医；孕妇、哺乳期女性及过敏体质者需格外谨慎，避免自行判断或延误治疗。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
