熬中药推荐使用砂锅或陶瓷锅，因其化学性质稳定，不易与中药成分发生反应，且导热均匀、保温性好，能更好地保留药效。
一、砂锅/陶瓷锅：首选
砂锅和陶瓷锅是传统熬药器具，主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，不会与中药中的生物碱、黄酮类等成分发生反应，避免药效流失或产生有害物质。其导热均匀，能使药液受热缓慢且均匀，有助于有效成分充分溶出。
二、不锈钢锅：谨慎使用
不锈钢锅虽耐腐蚀，但部分劣质不锈钢可能含有重金属，在高温下可能与酸性中药成分（如山楂、乌梅等）发生反应，影响药效。若使用不锈钢锅，建议选择医用级304或316不锈钢材质，并避免长时间高温干烧。
三、玻璃锅：辅助选择
玻璃锅（如耐高温玻璃炖锅）材质稳定，透明度高，可观察熬药过程，适合对药效保留要求较高的情况。但玻璃锅导热性较差，需注意火候调节，避免局部过热导致药液溢出或糊锅。
四、特殊人群注意事项
孕妇、婴幼儿及肝肾功能不全者，建议优先选择砂锅/陶瓷锅，减少金属材质可能带来的潜在风险。同时，熬药时应严格控制火候，避免药液熬干或溢出，确保用药安全。
五、使用建议
熬药前需将药材浸泡30分钟，砂锅/陶瓷锅加水至没过药材3-5厘米，大火煮沸后转小火慢煎，保持微沸状态。不同药材煎煮时间不同，应遵循医嘱或药品说明书要求，确保药效最大化。
