胃肠寒凝气滞的症状主要表现为胃部或腹部冷痛、胀满不适，遇寒加重，得温缓解，伴随嗳气、呃逆、食欲不振，严重时可能出现呕吐清水或腹泻。
胃部症状：胃部冷痛，疼痛程度轻重不一，可能为隐痛或绞痛，遇冷刺激（如吃生冷食物、腹部受凉）后症状明显加重，热敷或饮用热水后疼痛可暂时缓解，同时伴有胃部胀满感，进食少量食物即觉饱胀，还可能出现频繁嗳气、呃逆现象，打嗝后胃部不适稍有减轻。
腹部症状：腹部同样有冷痛、胀满感，疼痛部位不固定，可能在肚脐周围或全腹，受凉后症状加剧，部分患者会出现腹泻，大便稀溏、次数增多，甚至可能伴有黏液，同时因胃肠气滞，可能出现排气增多、腹胀明显等情况。
全身伴随症状：因寒邪侵袭、气滞不畅，患者还可能出现怕冷、手脚冰凉、舌苔白腻、脉沉紧等症状，若长期未得到改善，可能影响食欲，导致体重下降，精神状态也可能受到影响，出现乏力、精神不振等表现。
特殊人群注意事项：儿童脾胃功能较弱，出现此类症状时，家长需注意避免给孩子食用生冷食物，可适当饮用温热的姜枣水缓解症状，若症状持续或加重，应及时就医；孕妇因体质特殊，用药需谨慎，应优先通过饮食调理，如食用温热的粥类、汤类，避免自行用药；老年人脾胃阳气渐衰，更易出现寒凝气滞，日常应注意腹部保暖，避免长时间处于寒冷环境，饮食以温热、易消化食物为主。
