胃肠炎恢复期饮食以清淡、易消化、低刺激为主，可优先选择粥类、软烂主食及富含电解质的饮品，避免油腻、辛辣、生冷食物及高纤维难消化食材。
清淡流质与半流质食物：急性期过后可逐步引入米汤、稀粥、藕粉等，这类食物温和不刺激肠道，且能快速补充水分和能量，适合大多数患者过渡恢复。
优质蛋白补充：恢复期可适量食用蒸蛋羹、豆腐脑等，蛋白质含量适中且易吸收，有助于修复受损肠道黏膜，但需避免过量以免增加消化负担。
温和蔬菜与水果：熟制嫩叶菜（如菠菜、西兰花）、去皮瓜类等可少量添加，补充维生素；苹果泥、香蕉（成熟）等低渣水果能提供果胶保护肠道，需避免生凉水果及高纤维蔬果（如芹菜、韭菜）。
特殊人群注意事项：婴幼儿应遵循少量多次原则，避免稀释奶液过度影响营养摄入；老年人需严格控制油脂，可将食物熬煮更软烂；糖尿病患者需注意粥类升糖影响，可搭配杂粮制作并监测血糖。
饮食禁忌：绝对避免酒精、咖啡、碳酸饮料及油炸食品，此类物质会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应或延长恢复期。
