判断蜂蜜是否过期不能吃，主要依据生产日期、包装状态及感官特征：若超过保质期（通常18~24个月）、出现结晶硬化、分层、酸败味或霉斑，或冷藏后仍长期未恢复流动性，需丢弃。
1.生产日期与保质期
正规蜂蜜包装标注保质期，未开封且在阴凉干燥处（≤25℃）保存，通常可存18~24个月；开封后建议尽快食用，避免氧化变质。
2.物理性状变化
结晶与分层：蜂蜜含葡萄糖结晶属正常，但若出现明显分层、稀化或结晶颗粒粗大，可能已变质。
异味与霉斑：酸臭味、发酵味或出现白色/黑色霉斑，表明微生物滋生，严禁食用。
3.特殊人群注意事项
婴幼儿：1岁以下婴幼儿禁食蜂蜜，因可能含肉毒杆菌孢子，易引发中毒；孕妇、糖尿病患者需控制摄入量并咨询医生。
4.安全存储建议
密封后放阴凉避光处，避免高温（如厨房灶台旁），冷藏（4~10℃）可延长保质期但可能加速结晶，恢复常温即可食用。
5.变质风险提示
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
