每天喝生姜红糖水是否会上火，取决于个体体质、饮用量及饮用频率。体质偏热者或过量饮用可能出现口干、咽喉不适等症状，而体质虚寒者适量饮用通常无此问题。
生姜性温味辛，红糖性平味甘，二者搭配具有一定温补作用。体质偏热者（如易长痘、口干舌燥者）每日饮用超过200ml可能引发上火症状，表现为咽喉肿痛、便秘或口腔溃疡。体质虚寒者（如怕冷、手脚冰凉者）适量饮用（每日100-150ml）可缓解症状，但过量仍可能导致内热增加。
饮用时间与量是关键因素。早晨饮用生姜红糖水可促进阳气升发，适合虚寒体质者；下午或晚间饮用可能因体内阳气渐弱，导致脾胃负担加重，尤其对消化功能较弱者不利。建议每日饮用量不超过150ml，连续饮用不超过3天，观察身体反应。
特殊人群需谨慎。孕妇过量饮用可能刺激子宫收缩，建议咨询医生后适量饮用；糖尿病患者因红糖含糖量高，应避免饮用；儿童（6岁以下）消化系统尚未完善，建议以温开水替代。
长期饮用需注意脾胃状态。生姜红糖水虽适合短期调理，但长期饮用可能导致脾胃湿热，出现舌苔厚腻、腹胀等症状。若饮用后出现不适，应立即停止，可饮用菊花枸杞茶等清热饮品缓解。
